本周，全市（除福田部分區域外）生產經營單位基本恢復正常運營，公共場所、餐飲機構堂食逐步恢復，福田、龍華等區相繼推出惠企政策，從降租減租、貸款貼息、社保補貼等方面向企業提供支持，降低疫情造成的影響。連日來，深晚記者隨機走訪全市多家餐廳時看到，各餐廳全面做好消殺迎接顧客到店消費，按照要求嚴格落實防疫舉措，確保顧客消費安全。餐飲行業的惠企政策落實得怎樣，我們跟隨采訪步伐一起去了解。
部分餐廳已享福利
有門店減租約18萬元
3月22日，深晚記者在走訪時了解到，由福田、龍華等區推出的惠企政策已落地，部分餐飲企業已享受到福利，不少餐飲行業經營者給出了好評。
五稻廚房國創店在3月22日恢復營業，營業當天就收到了降租通知，經營者十分欣喜。五稻廚房運營總監張慧介紹，門店接到福田區政府物業管理中心通知，3月份租金減免、4月份租金減半，一次性減免了一個半月的租金，減免的租金費用合計大概18萬元，“我們十分感激，政府推出的惠企舉措可以說就是一場‘及時雨’，幫助企業渡過難關。”
全面做好消毒工作
確保安全開門迎客
3月22日午餐時段，深晚記者在南山的一家蛙來噠餐廳看到，門店已正常營業，部分顧客正在內用餐。蛙來噠董事長羅清向深晚記者介紹，目前蛙來噠在深圳共有42家門店，自20日晚深圳市新型冠狀病毒肺炎疫情防控指揮部3號通告發布后，公司就第一時間組織門店開展迎客準備工作，第一時間在門店全面開展消殺工作，確保顧客到店用餐安全。
員工方面，各大餐廳也按照要求，嚴格落實員工健康管理。湊湊火鍋相關負責人介紹，在深圳目前經營的14家直營餐廳均陸續恢復堂食和外賣，餐廳員工每日上崗前檢查健康碼，進行晨檢的同時測量并記錄體溫，嚴格執行核酸檢測陰性和“綠碼”上崗制。
喜茶方面也向深晚記者透露，目前已恢復營業的門店，店員定期對桌椅、門把手和工服等可接觸物品進行消毒等常規措施，員工如從高風險地區返回工作崗位，需按當地政府要求隔離足夠天數后再安排上班。
據深圳市烹飪協會會長劉永忠透露，目前已恢復餐飲堂食服務的餐飲企業均從嚴從實從細做好疫情防控工作，嚴格執行疫情防控相關措施，建立健全原材料進貨臺賬，執行冷鏈食品防疫舉措，規范加工行為。各大餐廳嚴格落實好環境消殺、衛生清潔、場所通風及員工個人防護，提供放心餐品，筑起食品安全牢固屏障。
進店須亮碼測溫
就餐時隔桌而坐
3月22日19時左右，在龍崗區萬科廣場，深晚記者看到，場內餐飲業均已營業，進入店內的顧客須掃場所碼后才可進入。商場內燒烤店、火鍋店、日式餐飲等吸引了不少顧客到店堂食，門店均按要求按50%入店率接客，場內湊湊火鍋、姜虎東白丁烤肉、元氣壽司、西貝莜面村等店鋪已需排隊等候。據萬科廣場相關負責人介紹，萬科廣場GALA內共129家餐飲店，目前已有123家恢復正常營業，幾家暫未營業的為酒吧。
在湊湊火鍋門店，深晚記者看到，店內有人用餐，但都是隔桌而坐，一位服務人員告訴深晚記者，“傍晚后，人會比較多，我們會安排顧客隔位就座。點奶茶的人也挺多，需要在外面等候。”據介紹，每一家湊湊餐廳的入口處，均有一名專職“防疫守門員”，測體溫、掃碼登記、戴口罩、手部消毒，這些都是進入餐廳的必備程序。
門店堂食客流量偏少
經營模式仍以外賣為主
深晚記者在走訪時發現，因疫情影響，門店堂食人數還是相對較少，大部分餐廳以外賣或自提的形式維持日常經營。
在萬科廣場，深晚記者看到，不少門店前擺放了“掃碼下單、即提即走”的提示牌。
此外，不少商家也在外賣餐食上標注了工作人員的健康信息。深晚記者看到，費大廚外賣餐食上就貼有“外賣安心卡”字樣的小便簽，上面記錄著大廚和備餐員的健康信息。
費大廚相關負責人向深晚記者介紹，外賣附帶安心卡是為了更好地追蹤員工操作軌跡，給消費者帶來一個安心又安全的飲食環境。
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